集木新闻记者张扬

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临近春节，吃好吃的丸子（武汉叫圆子）是武汉人过年必备的仪式。将鲜肉和肉末剁碎，搅拌均匀，架起大锅，烧热，揉面，揉面，放入锅中烧热油，熟悉的年味，温暖的记忆，2023年来了，一份地道的煎饺，是最美味的春节记忆。1月13日，一年一度的汉阳丸子节在王家湾地铁站J出口举行。

在震耳欲聋的锣鼓声中，元子节正式开始。汉阳地区各大知名的元子餐厅也都点亮了烤炉，为到场的食客们吹出了大家最爱吃的年味。

我看着炸饺子的师傅用左手从肉末里捞出一大坨肉馅。拇指和食指围成一个圆圈。手掌一挥，一坨肉馅从老虎嘴里蹦了出来。与此同时，右手手指微微弯曲，在虎口处一抓一捏，一个圆滚滚的丸子捏了出来；然后一刻不停地把丸子小心翼翼地扔进油锅里，刚一进入锅花，滚烫的油就在丸子周围升腾起来。

师傅们左右手上下转动，一个丸子在锅里成型。顷刻间，乒乓球大小的金色球体漂浮在油锅中，在冒泡的沸腾油中喷出浓郁的香味。

随着时间的流逝，在众人的期待中，第一锅圆子终于做好了。面对刚出炉的圆子，大家迫不及待地端起来品尝。

一个小女孩一边张嘴吸气，一边不停地往脸颊上吸气：“哈哈，有点烫，不过很好吃，就是那个味道！”

（来源：极目新闻）

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