水芹为伞形科多年生草本植物，又名：水芹菜、野芹菜等。喜在湿润肥沃的土壤中生长，耐涝、耐寒。它们通常生长在潮湿的土壤、浅沼泽、河岸或稻田中。味甘、辛辣，性凉，是一种药食两用的植物。

水芹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素等。是一种营养价值很高的野菜。春节前后生长茂盛，正是冬季蔬菜紧缺的季节，在供应上具有很大的实用价值。

水芹有一种特殊的香味，是水生植物特有的香味，通常因其鲜嫩而被采摘。、炒干肉等，香脆嫩，鲜香四溢。

所有水芹植物均可入药，具有很高的药用价值。小时候我们拿它当草拉着喂猪[捂脸]

它有可爱的小白花！

挑水芹菜的时候要注意不要挑错了。水芹菜看起来与毒芹菜非常相似。不同的是水芹的茎是光滑无毛的。铁杉有臭味，茎部有白毛，触摸时有刺痛感。