为什么老母鸡备受重视？1.鸡汤的制作重要材料很多人在制作鸡汤的时候都会选择老母鸡作为材料之一，因为老母鸡汤味道浓郁，且比其他鸡汤营养价值更高，尤其对于女性来说，老母鸡汤还能起到补血的作用。2.可以食用的... 为什么老母鸡备受重视？1.鸡汤的制作重要材料很多人在制作鸡汤的时候都会选择老母鸡作为材料之一，因为老母鸡汤味道浓郁，且比其他鸡汤营养价值更高，尤其对于女性来说，老母鸡汤还能起到补血的作用。2.可以食用的肉质更佳老母鸡所含有的肉质更为紧实，吃起来更加的美味，而且比较年轻的母鸡因为有生育任务，身体会比较虚弱，也会影响肉质的口感。3.礼仪之邦的传统食材老母鸡在中国传统的文化食谱中也占有重要地位，例如鸡汤、清蒸鸡等等。在很多中国人的心目中，老母鸡还有“结实有骨头”的象征意义，用老母鸡煮成的鸡汤，更加有浓厚的家庭气息。4.养殖成本更高，因此价格也更贵相较于一般的鸡只，老母鸡的活动能力弱一些，身体要求也具有一定的要求，因此养殖的成本也会更加的高昂。这也是老母鸡价格偏高的原因之一。总之，老母鸡由于它成熟、美味、养分丰富，因此在我们生活中备受重视。关键词：老母鸡、鸡汤、肉质、养殖成本