1、鸡精的含义鸡精是由鸡肉经过加工制成的，一般是鸡肉的精华部分。为了提高口感提味，其中还含有一些添加剂。2、鸡精的危害鸡精对人体有很大的危害，主要是因为其中添加剂的存在。其中最为常见的添加剂为谷氨酸钠... 1、鸡精的含义鸡精是由鸡肉经过加工制成的，一般是鸡肉的精华部分。为了提高口感提味，其中还含有一些添加剂。2、鸡精的危害鸡精对人体有很大的危害，主要是因为其中添加剂的存在。其中最为常见的添加剂为谷氨酸钠，这种添加剂虽然可以提高食品的鲜味，但是如果过度食用则会对身体造成一定的伤害，比如头痛、恶心、心悸等症状。另外，鸡精还会对人体的健康造成一定的影响，比如会导致中毒、过敏等问题。3、鸡精的替代品为了避免食用鸡精对身体的危害，一些替代品不仅可以提供食品调味的功效，而且比鸡精更加有益于人体健康。比如可以使用天然调味料，如市面上的鲍鱼鲍汁、海鲜酱、鸡肉酱等，它们不含添加剂，是相对比较安全健康的替代品。此外，使用新鲜的葱姜蒜也是一种不错的选择。4、正确使用鸡精虽然鸡精有着一定的危害，但是如果正确使用还是可以充分发挥它的作用的。首先，选择合适的鸡精品牌十分重要。在商场购买需要以正规厂家生产销售的鸡精产品，切勿选择劣质产品。其次，在烹制菜肴时需要适量使用，不可过量，以免对身体造成危害。在使用时，最好先试吃一点，味道要适合自己，如果有不适感，应立即停用。关键词：鸡精、添加剂、替代品、正确使用