1.扒鸡的起源扒鸡是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在南方地区特别流行。所谓扒鸡，顾名思义就是将鸡肉扒下来，再搭配上各种香料调料烧制而成。但是，扒鸡这个名字为什么叫做“扒鸡”呢？2.有关扒鸡名称的解释据说，... 1.扒鸡的起源扒鸡是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在南方地区特别流行。所谓扒鸡，顾名思义就是将鸡肉扒下来，再搭配上各种香料调料烧制而成。但是，扒鸡这个名字为什么叫做“扒鸡”呢？2.有关扒鸡名称的解释据说，扒这个词在古代意为“剁、砍”，寓意着砍鸡成片，再用各种调料刮起来，将鸡肉从骨头上“剥离”下来的烹饪方式。而“扒鸡”这个名字就是由此而来。3.扒鸡的烹制过程在烹制扒鸡的时候，首先要将整只鸡清洗干净，然后将鸡身斩成鸡块，放入锅中煮熟。接着，将鸡块拿出来，进行调味。通常会选用姜丝、葱段、冰糖、盐、酱油、料酒等多种调料，将其均匀地撒在鸡肉上。同时，也可以根据自己的口味添加一些香料，如花椒、桂皮等等。4.扒鸡的味道和营养价值扒鸡是一道色香味俱佳的美食，烹制出来的鸡肉色泽鲜艳，肉质鲜嫩，口感极佳。而且，扒鸡中富含多种蛋白质和维生素，尤其是铁、锌等矿物质，对身体非常有益。此外，扒鸡还具有补虚、强身健体的功效，深受广大美食爱好者喜爱。结语扒鸡虽然名字不是很好听，但其美味和营养价值是毋庸置疑的。无论是在家庭聚餐还是饭店用餐，扒鸡都是一道非常不错的选择。希望大家在享用扒鸡的同时，也能够关注自己的健康饮食。