为什么火鸡面不辣呢？火鸡面被称之为方便面中的“辣妹子”，但很多人都发现，它并不像口碑那么辣。为什么火鸡面不辣？这其实跟辣椒素浓度和科技改良有关。接下来一起来看看。辣椒素浓度较低火鸡面所用的调味料主要... 为什么火鸡面不辣呢？火鸡面被称之为方便面中的“辣妹子”，但很多人都发现，它并不像口碑那么辣。为什么火鸡面不辣？这其实跟辣椒素浓度和科技改良有关。接下来一起来看看。辣椒素浓度较低火鸡面所用的调味料主要是辣椒素。辣椒素是一种化合物，是辣椒的主要辣味成分。但是，辣椒素浓度的多少是造成辣椒的辣度的一个重要因素。而火鸡面中的辣椒素浓度因为需要适应大众口味，所以被控制在了一个相对较低的水平。这就导致了火鸡面的辣度相比其他辣椒食品来说比较温和。当然，如果你想要更加辣的口感，可以尝试添加额外的辣椒调味料。科技改良除了辣椒素浓度外，科技改良也是导致火鸡面辣度变淡的原因之一。在方便面的生产过程中，厂家采用的多是干燥面条，这种烹饪方式将持续时间大大缩短，从而保留食品的营养成分。但干燥面条也意味着其表面对液体吸收能力较弱，也就说，干燥面无法如同煮面那样容易吸收调味汁和香料。而在制作火鸡面时，为弥补干燥面条难以吸收调料的局限性，制造商也采用了其他方法。例如，在面条烘干之前，火鸡面可能会被涂上油，使面条湿并提前吸收调料。但这使得面条表面出现油光，不卫生感受会更强烈。总结火鸡面之所以不辣是由于辣椒素浓度相对较低和生产工艺的科技改良。这种相对较为温和的口感也正是大众能够接受火鸡面的重要原因之一。如果你喜欢更加辣的口感，可以自己添加辣椒调味料。