正新鸡排为什么那么嫩正新鸡排是许多人最喜欢的快餐之一，不仅口感好，而且价格实惠。但是，最让人难以抗拒的是，它的鸡肉嫩到爆！那么，正新鸡排为什么那么嫩呢？让我们一起揭秘正新鸡排的嫩肉之谜。食材的选择正... 正新鸡排为什么那么嫩正新鸡排是许多人最喜欢的快餐之一，不仅口感好，而且价格实惠。但是，最让人难以抗拒的是，它的鸡肉嫩到爆！那么，正新鸡排为什么那么嫩呢？让我们一起揭秘正新鸡排的嫩肉之谜。食材的选择正新鸡排采用优质的鸡肉作为主要原材料，这是保证它嫩滑口感的第一步。正新鸡排使用的鸡肉都是经过挑选、去除骨头和筋膜的上等肉质，并且它们的肉质比一般的鸡肉更为细嫩。此外，正新鸡排的鸡肉不仅选材上佳，而且还要进行严格的质检，以确保鸡肉的外观和口感能够满足品质要求。如果鸡肉发现存在质量问题，将被严格淘汰，以保证顾客能够食用到最顶级的鸡肉。保持鸡肉的湿润度正新鸡排在烹饪过程中非常注重保持鸡肉的湿润度。在烘烤之前，鸡肉会被腌制在秘制的调料之中，以增强它的口感和味道。烤制时，正新鸡排采用的是封闭式烤箱，热量和水分能够更好地被保持在烤箱中，从而让鸡肉均匀地获得热量和水分，从而避免鸡肉因为烤制过程中的干燥而变得坚硬。此外，正新鸡排的烤制时间非常严格，因此鸡肉可以被完全烤熟，但不至于被烤过度。这就意味着鸡肉即使在烤制过后也会保持足够的湿度，从而让鸡肉的口感更加细腻。定制加工工艺除了选材和烹饪过程外，正新鸡排还使用了定制的加工工艺。在进行加工前，鸡肉需要先进行多次的粉浆裹，从而让鸡肉表面形成形如“脆皮”的外观。接下来，鸡肉通过严格温度控制的油炸环节，让鸡排更加鲜嫩。此外，在烤制过程中，正新鸡排还会使用定制的刷油工艺，从而让鸡肉的挤压瞬间爆裂、蛋花般散布，将姜汁、大蒜、辣椒、酱油、芝麻等多种调料完全融合在一起。总结正新鸡排之所以那么嫩，是因为它选用的是上等鸡肉，并且严格控制了烹饪时间和温度。此外，在烤制过程中还使用了定制的加工工艺和刷油工艺，从而让鸡排的口感更加细腻。这些因素的综合作用使得正新鸡排成为了口感极佳的快餐之一。