为什么炸鸡块要炸两遍？炸鸡块是大部分人喜欢的美食之一，经典的酥脆口感让人难以抗拒。而炸鸡块需要经过双重炸制才能达到最佳效果，那么为什么要这么繁琐的制作过程呢？第一次炸制的目的第一次炸制的目的是将鸡块... 为什么炸鸡块要炸两遍？炸鸡块是大部分人喜欢的美食之一，经典的酥脆口感让人难以抗拒。而炸鸡块需要经过双重炸制才能达到最佳效果，那么为什么要这么繁琐的制作过程呢？第一次炸制的目的第一次炸制的目的是将鸡块煮熟，同时减少鸡肉中的水分。鸡肉中会含有一定的水分，如果不排干水分再炸制，不但会影响口感，还会导致油温降低，让鸡块吸收过多油分，影响健康。炸制时，应该保证油温应该在170-180度之间，时间不宜过长，一般炸制5-8分钟即可。第二次炸制的目的第二次炸制的目的是增加鸡块的酥脆口感。在第一次炸制的过程中，鸡块已经充分地熟透，此时如果直接食用时可能感觉比较柴，欠缺口感。而进行第二次炸制可以让油温升高，使得鸡肉表面瞬间变得更加酥脆。同时会增加炸鸡的颜值，让鸡肉更加诱人。如何控制食用量？虽然炸鸡味道美味诱人，但是炸鸡块也是高热量、高脂肪的食物。吃多了不仅容易导致体重增加，还会带来许多健康隐患。因此我们在食用的时候要控制好量，并且不要经常食用。如果觉得自己每次吃炸鸡块量过多，可以考虑在家自己烤鸡块来代替，健康、美味又简单。结语通过双重炸制，炸鸡块的口感更加酥脆，颜值更加诱人。但是高脂肪、高热量的缺点也不能被忽视。在我们的日常饮食中，健康是最重要的。因此我们要合理的控制食用量，并且要少吃油炸食品。核心关键词：炸鸡块、双重炸制、口感