鸡蛋果为什么苦你可能已经听说过“果中之王”的鸡蛋果，这种果实源自澳大利亚的雨林地区，是热带水果类中极为特别的一种。其色泽极为鲜艳，果肉细腻，有极高的营养价值。但是，尽管鸡蛋果味道独特，香甜可口，却因极... 鸡蛋果为什么苦你可能已经听说过“果中之王”的鸡蛋果，这种果实源自澳大利亚的雨林地区，是热带水果类中极为特别的一种。其色泽极为鲜艳，果肉细腻，有极高的营养价值。但是，尽管鸡蛋果味道独特，香甜可口，却因极度的苦味被许多人所敬而远之。那么，鸡蛋果所带来的苦味又是从何而来的呢？生长环境与树龄鸡蛋果生长的地理环境是在热带雨林中，这是因为热带气候温度和湿度都很高，所以才能够让鸡蛋果生长。而生长环境和树龄都会影响到鸡蛋果的苦味，比如生长在海拔较高或者引入了类似灌溉、肥料等的特殊条件树龄较长的鸡蛋果往往会比较苦味浓郁。低温保鲜过程鸡蛋果在采摘后要通过低温保鲜的方式来保存。如果采收后无法及时将果实送到真空保鲜环境中，那么就会让果实自然发酵，果皮裂开的同时也会释放出苦味物质来。有些商家为了节约成本不使用真空冷冻保鲜方法，反倒使用较为省钱的冰柜保鲜法，这样果实就会快速腐败，从而使果实更加苦涩。这也是为什么很多人在外吃鸡蛋果时会觉得味道苦涩的原因。内含物是鸡蛋果内部含有一种叫做紫色水苏碱的物质。这是一种可以通过水浸提得到的化学物质，而恰恰就是这种物质让鸡蛋果产生了独特的苦味味道。紫色水苏碱在人类医学方面也有一定的功能，所以此物质也是鸡蛋果特殊药用价值的来源。结语虽然鸡蛋果的苦味往往不受人喜欢，但也正是这种苦涩味道让鸡蛋果成为一种独特的风味水果，更是让它成为了药用价值极高的水果。历史上，鸡蛋果也多次被用于各种医学用途。因此，虽然鸡蛋果的苦味并不好闻，但是不妨一试，或许你也会惊喜地发现鸡蛋果的独特魅力。