鸡蛋外壳为什么会发霉？鸡蛋是我们日常生活中不可或缺的食品之一，但是，如果不妥善储存鸡蛋，它们的表面很容易出现霉菌，影响到食用安全。那么，鸡蛋外壳为什么会发霉呢？外部环境鸡蛋一旦孵化，便很容易生出霉菌... 鸡蛋外壳为什么会发霉？鸡蛋是我们日常生活中不可或缺的食品之一，但是，如果不妥善储存鸡蛋，它们的表面很容易出现霉菌，影响到食用安全。那么，鸡蛋外壳为什么会发霉呢？外部环境鸡蛋一旦孵化，便很容易生出霉菌。因此母鸡在下蛋的时候，就在蛋表面涂上了一种特殊的蛋白质，用来抵御霉菌、细菌和病毒。但是，一旦蛋壳破裂，鸡蛋就会失去这个保护层，容易受到外部环境影响，例如空气湿度。当空气中的水分达到一定程度，优良的环境条件就形成了，霉菌就很容易在表面生长。存放方式此外，存放方式也会影响到鸡蛋是否发霉。如果将鸡蛋放在高温潮湿的环境里，它们很容易受到霉菌的侵袭。因此，鸡蛋最好存放在温度比较稳定、通风性好、干燥的地方。此外，鸡蛋不宜放在除咖啡外的零食中，因为它们会吸收周围的气味，影响食用口感，也会使鸡蛋表面更容易滋生细菌和霉菌。处理方法如果鸡蛋已经发霉，应该立即扔掉，不要尝试清洗或食用。另外，将新鲜的鸡蛋煮熟可以减少细菌和霉菌的数量。如果不想立即食用，可以将鸡蛋在一个密闭的容器中储存，同时放到冰箱里冷藏。在冰箱里储存鸡蛋，能够保持它们的新鲜度更长时间。总之，鸡蛋的外壳发霉的原因有很多，除了外部环境和存放方式，还有鸡蛋本身的保护层。因此，我们需要注意储存方式，以保证鸡蛋的新鲜度和安全性。